Güde on solingenilainen veitsivalmistaja, jolla on yli 100 vuoden perinteet. Veitset taotaan käsin pieniä määriä. Alpha-sarjan terät on valmistettu taotusta kromi-vanadiini-molybdeeniteräksestä. Kukin veitsi käsitellään 30 manuaalisessa työvaiheessa. Hienoksi kiillotettu kahva on valmistettu kestävästä ja helppohoitoisesta Hostaform-muovista, ja se on astianpesukoneen kestävä. Alpha-sarjan laadukkaat veitset on kuitenkin parempi puhdistaa käsin. Ne täyttävät ravintola-alalla käytettäviä veitsiä koskevien ohjeiden vaatimukset. Güde Alpha -veitset ovat ruostumattomia, jääkarkaistuja ja käsin teroitettuja.

Kaikki veitset menettävät terävyyttään ajan myötä. Ammattikokit teroittavat veitsensä teroitusterällä lyhyesti ennen jokaista työvaihetta. Veitsi on edelleen yhtä terävä kuin ensimmäisenä päivänä, jopa vuosia myöhemmin. Teroitusterän on oltava vähintään 26 cm pitkä. Kovuus ja pinta ovat myös ratkaisevan tärkeitä todella terävän veitsen kannalta. Kun valitset Güden teroitusteräksen, teet oikean päätöksen.