Güde - VEITSI - Oliivi - nro G-X888/26
Güden veitsi, jonka kahva on valmistettu jopa 500 vuotta vanhasta oliivipuusta. Leveän ja tukevan terän ansiosta se sopii erinomaisesti vihannesten, lihan ja kalan viipalointiin, punnitsemiseen ja pilkkomiseen.
- Terän pituus: 26 cm
- Kokonaispituus: 37 cm
- Paino: 383 grammaa
- Kovuus: 57-58 HRc Rockwell
- Oliivipuinen kahva
- Kromi-vanadiini-molybdeeniteräksestä valmistettu veitsiterä
- ruostumaton
- Taotut
- jäässä kovettunut
- lahjapakkauksessa Güden pellavaisen keittiöpyyhkeen kanssa
Güde on solingenilainen veitsivalmistaja, jolla on yli 100 vuoden perinteet. THE KNIFE -sarjan veitset taotaan käsin pienissä erissä. Terät on valmistettu taotusta kromi-vanadiini-molybdeeniteräksestä.
PUUKON henkeäsalpaava kauneus ja täydellinen käsittely. Veitsestä pidetään automaattisesti kiinni niin kuin tähtikokit pitävät veitsensä. Peukalo ja etusormi muodostavat U:n muodon ja pitävät terästä tukevasti kiinni. Keskisormi on kätevästi ”pysäköity” terän päässä olevaan hienosti muotoiltuun pullistumaan. Tämä tarkoittaa, että painopiste on täydellisesti käden sisällä ja takaa väsymättömän työskentelyn.
Mikään siirtymä ei ole häiritsevä, kaikki linjat ovat sujuvia. Tämä takaa automaattisesti oikean oteasennon ja mukavan käden lepotilan aina.
Veitset ovat ruostumattomia, jääkarkaistuja ja käsin teroitettuja. Niitä ei saa laittaa astianpesukoneeseen.
Kaikki veitset menettävät terävyyttään ajan myötä. Ammattikokit teroittavat veitsensä teroitusterällä lyhyesti ennen jokaista työvaihetta. Veitsi on edelleen yhtä terävä kuin ensimmäisenä päivänä, jopa vuosia myöhemmin. Teroitusterän on oltava vähintään 26 cm pitkä. Kovuus ja pinta ovat myös ratkaisevan tärkeitä todella terävän veitsen kannalta. Kun valitset Güden teroitusteräksen, teet oikean päätöksen.
Teroita veitset oikein
Oikeakätiset pitävät veistä oikeassa kädessä ja teroitusterää vasemmassa kädessä. Tämän jälkeen veitsi vedetään tasaisesti koko teräksen pituudelta akselista veitsen kärkeen 15-20 asteen kulmassa. Vuorottele noin kymmenen kertaa kumpaakin.
Ammattikokit kuljettavat veitsensä teroitusterän läpi ennen jokaista työvaihetta, jotta Güde-veitsien terävyys säilyy.
Hoito-ohjeet
Hienot veitset on puhdistettava niin kuin ne on tehty: käsin. Useimmissa tapauksissa riittää, että terä pyyhitään kostealla liinalla. Sinun on varmistettava, että veitsi ei jää puhdistamatta pitkäksi aikaa. On olemassa elintarvikejäämiä (esim. sitruunat), joiden hapot voivat myös vahingoittaa korkealaatuista terästä. Vältä veitsen käsittelyä syövyttävillä tai hankaavilla työkaluilla. Laadukkaat veitset eivät kuulu astianpesukoneeseen tai irrallaan laatikkoon (loukkaantumisvaara!).
Arviot
Arvosteluja ei vielä ole